27 giugno 2014

Clafoutis alle pesche e mandorle caramellate




Mi aspettano 3 giorni speciali, domenica è già un anno da quel giorno e noi ce ne andiamo in Maremma a fetseggiare!!
Prima vi lascio un dolce super estivo e leggero così la prova costume è salva ;)!!




Ingredienti:
4 pesche noci mature
300 ml di latte
3 uova
50g di farina
60g di maizena (o frumina)
80g di zucchero (se vi piace dolce aumentate un po' la dose)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
mandorle caramellate q.b.

Imburrate una teglia da forno e distribuiteci le pesche a fettine, a parte, mescolate con la frusta le uova, il latte, le farine e lo zucchero. Versate la pastella sulla frutta e aggiungeteci un po' di mandorle a piacere (o del croccante a pezzettini). Gli conferirà un po' di croccantezza a un dolce, che di suo, è molto morbido.
Infornare a 180°C, statico, per 40 minuti circa. Fare la prova stecchino prima di sfornare.

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