28 maggio 2014

Sformatino di patate e zucchine



Il titolo di questo post dovrebbe essere: Come preparare la cena in 20 minuti con solo 3 ingredienti.
Avevo il frigo praticamente vuoto e il marito che, invece di andare a giocare a Basket, torna a casa per cena, ho messo insieme quello che avevo e alla fine ne è venuto fuori un piattino niente male che voglio condividere con voi.
Semplice, veloce, buono e anche leggero poi, se fatto in dosi maggiore, secondo me può essere anche un ottimo piatto per un buffet o un aperitivo con tante persone. Questa estate lo riproporrò sicuramente!



Ingredienti per 2 persone:
3 patate medie
2 zucchine
scamorza affumicata
sale e pepe
menta fresca

Pelate, tagliate le patate a fettine molto sottili e tuffatele in acqua bollente salata per 3-5 minuti, finché non si ammorbidiscono. Tagliate anche le zucchine a fettine sottili, per queste possiamo procedere in due modi, se abbiamo poco tempo, ottimizziamo il tutto tuffando anche le zucchine nell'acqua delle patate ma basteranno 2 minuti. Altrimenti possiamo grigliarle in modo da fargli prendere più sapore.
Ora componiamo il tortino con un primo strato di zucchine e uno di patate, salare, pepare e mettere qualche fogliolina di menta. Completiamo con la scamorza a pezzetti in modo da coprire tutte le verdure, continuare ad alternare gli strati e completare con la scamorza, un po' di grana grattugiato e un filo d'olio.
Infornare a 180°C, in funzione ventilata, fino a doratura.



4 commenti:

  1. Bellissimo blog, dai colori, la grafica, la cura per i particolari, la fotografia!
    E poi, non da ultime queste ricette deliziose!

    Buon pomeriggio
    Tiziana

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    1. Grazie mille Tiziana!!!
      Cerco di metterci tutta me stessa in queste pagine e sono felice se piacciano, quindi grazie davvero!!
      Spero di leggerti ancora qui,
      Lucia

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  2. Ciao carissima scopro ora il tuo blog e ti faccio i complimenti. Ti rubo la ricetta e ti cito sicuramente come fonte di ispirazione.
    Debbi

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    1. Ciao Debbi,
      Benvenuta e grazie per i complimenti!
      Tienimi informata quando proverai questo sformato, sono curiosa di sapere i tuoi giudizi ;)!
      A presto,
      Lucia

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