21 marzo 2014

Cake al cioccolato e pere (versione 1.0)


Questo cake è nato un  po' per caso e, in effetti, si vede che non è perfetto, anzi!!
Quella crepa centrale non è proprio fotogenica, ma il risultato è stato così buono e sorprendente che la ricetta ho deciso di condividerla lo stesso con voi. 
Anche perché, non sempre, i dolci più buoni sono anche i più belli e, non sempre, tutto riesce bene e perfetto...ma è proprio dalle prove e dagli errori che poi si arriva ai risultati migliori quindi questa definiamola la versione 1.0, proverò a rifarla e, pian piano, vi aggiornerò sui risultati. Ma se avete voglia di provarci anche voi, poi fatemelo sapere, e casomai ci arriviamo insieme a trovare la ricetta "perfetta"!!!


Sono partita dalla ricetta base del plumcake allo yogurt, usando il vasetto come dosatore. Devo dire che questa ricetta è veramente veloce da fare ma non sempre ti riesce bene, preferisco la ricetta classica con le quantità precise. In ogni caso risulta un cake sofficissimo e bello umido, grazie alla presenza delle pere e del cioccolato a pezzettini. Io ho usato una tavoletta lindt di cioccolato fondente ripieno (lindor per intenderci!), buonissimo ma credo che anche questo abbia contribuito a far cedere un po' l'impasto quindi, se volete un cake perfetto, vi consiglio un fondente normale altrimenti usate il lindor perché il risultato è super!!.
Vi lascio la ricetta come l'ho fatta io questa volta ma al più presto, promesso, arriveranno aggiornamenti!!

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt bianco magro
3 vasetti di farina 00
1 1/2 vasetto di zucchero semolato
1/4 vasetto di olio di semi
3 uova
1 cucchiaio colmo di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pera abate
3 quadratini di cioccolato fondente ripieno (Lindt)
latte q.b

Prima di tutto lavare e tagliare la pera a quadratini, infarinarla leggermente e tenerla da parte.
Accendere il forno a 170°C, nel frattempo versare lo yogurt in una ciotola, unire le uova e mescolare. Con il vasetto di yogurt misurare la farina e versarla nella ciotola (meglio se setacciata), aggiungere lo zucchero, l'olio, il cacao e ammorbidire l'impasto con un po' di latte, per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene.
Versare metà dell'impasto in una teglia da cake, imburrata e infarinata, distribuirci i pezzettini di pera e il cioccolato tagliato a pezzettini piccoli, e ricoprire con l'altra metà dell'impasto.
Infornare per circa 30-40 minuti, fare la prova stecchino per verificare la cottura.

4 commenti:

  1. Sarà anche imperfetto, ma si vede che è stra-delizioso! E' vero, non sempre i dolci più belli sono anche buoni ;-)

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    1. Grazie!! Si è proprio vero e questo è davvero super, l'interno è morbidissimo, quasi una mousse racchiusa nel cake!!

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  2. WOW!!!
    Non vedo l'ora di provarla!
    Cioccolato e pere un'accoppiata perfetta ^_^

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    1. Grazie!!
      Provalo, provalo e sono sicura ti conquisterà!!

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